Vanilje cupcakes med vanilje frosting :-)

Jeg elsker, elsker, elsker at bage <3
Hvorfor jeg synes, mit første blogindlæg skal handle om disse fine fine cupcakes :-)

Vanilje cupcakes og vanilje frosting (12 stk.)

Vanilje cupcakes

113 g. smør
130 g. sukker
3 store æg
1 tsk. vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
195 g. mel
1½ tsk. bagepulver
60 ml. mælk

Pisk smør og sukker til det er let og fluffy. Pisk herefter æg i, et ad gangen. Kom nu vaniljen i.
Bland mel med bagepulver i en anden skål og kom herefter denne blanding i den våde blanding, af 3 omgange sammen med mælken. (Lidt melblanding, lidt mælk, pisk og gentag :D).
Fordel nu dejen i de 12 cupcakes :-)
De bages i ca. 16-20 min. (Kommer an på ovnen).

Vanilje frosting

230 g. flormelis
113 g. smør
1 tsk. vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
2 spsk. mælk

Pisk smøret til det er blødt og cremet. Kom nu vaniljen i. Si flormelissen og kom det langsomt i, pisk langsomt imens. Kom mælken i og pisk nu hurtigt, til frostingen er let og fluffy.

Dekoration

Det er vigtigt først at dekorere kagerne, til de er kølet helt af.
Man kan vælge at komme frostingen på med en palletkniv, eller bruge en sprøjtepose med en tyl, som jeg har gjort. :-) Tyllen jeg har brugt hedder M1, og er fra mærket Wilton.
Jeg har selv lavet roserne og bladene ud af fondant og af farve, men ellers kan man jo pynte med slik, krymmel, frugt osv. osv.